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這個麵包是在大麥町太太家看到的
看到的時候覺得它實在太可愛了
一定要自己操作一次才可以
材料：
牛奶......180ml
速發酵母......5g
鹽.......3g
雞蛋......1顆
奶油乳酪........50g
糖......30g
無鹽奶油......20g
小麥麵粉.......300g
以上材料除了奶油以外
放入攪拌機裡攪拌至光滑
然後加入奶油打至有薄膜的狀態
蓋上保鮮膜
發酵至兩倍大
發酵完畢的麵團切成8等分
滾圓、鬆弛15分鐘
鬆弛完畢的麵團一一壓扁趕圓
包入紅豆餡
滾圓、再壓扁
中心留約10圓硬幣大小的圓
用剪刀剪5刀
然後一片一片翻起壓在前一片上面
放入烤箱最後發酵45分鐘
烤箱預熱至180度
進烤箱烘烤前，刷上全蛋液，撒芝麻
放入烤箱烘烤15-20分鐘
表面呈現金黃即可
＊相同的做法拿來作成花生餡一定也很好吃！
＊
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